BAKA BRÖD
a. Grädda ostfranska & rosenbröd
i. 5-6min 200°C
b. Grädda trehörning & mini-baguette
i. 7-9min 200°C
c. Tor, Balder & Gourmet tranbär
i. 10-12 min i 200°C
d. Lång baguette
i. 9-12min i 200°C
e. Grekiskt lantbröd
i. 8-10min 180°C
f. Lägg fram muffins, munkar och cookies
i. Tinas 1 timme
g. Grädda Wienerbröd
i. 18min 190°C
ii. Garnera med glasyr när det svalnat
h. Grädda kanelbullar
i. 10-12min 190°C
- Använd alltid plasthandskar när ni rör brödet
- Se till att plåt och ugn är ren
- Brödet som ska gräddas tas fram kvällen innan och läggs på plåtar som ställs i kylen över natten.
- Det måste finnas etikett med innehållsförteckning för alla olika sorter av bake off i bake off-skåpet i butiken
- När brödet är färdigbakat läggs det snyggt och prydligt i butiksskåpet. Se till att det finns papper och att ettiketterna stämmer överrens med brödet ni lägger i skåpet.