DAGLIGA RUTINER SOLTORGET
I första hand tar vi alltid hand om våra gäster – gästfokus är A&O för att vi alltid ska få en nöjd gäst som går ut ur vår butik. Under säsongen ser beläggning olika ut och vissa tider är det mer tryck i butiken än andra. Våra morgon-, dag & kvällsrutiner är de rutiner vi alltid följer för att skapa en känsla av en engagerad och inte stillasittande butik. Dessa rutiner kan överlappas med varandra och att man alltid ser till att ha en snygg och fräsch butik som alltid är välfylld.
Vår viktigaste rutin över hela dagen är;
- Alltid ha ett leende på läpparna
- Hjälpa gästerna på bästa sätt
INNAN ÖPPNING
- Börja med att stämpla in via planday-appen efter att du bytt om till arbetskläder
- Sätt på bake-off ugnen så den hinner värmas upp
- Baka bake-off bröd och tina fikabröd
- Starta upp alla kassor
- Dra ut vagnen med frukt från kylen och ställ ut i butiken bredvid bake-off skåpet
- Prissänk det bröd och kylvaror som snart går ut ur datum.
- Plocka bort korta datum från butiken ifall de passerat utgångsdatum och svinna direkt
- Se till att det inte ligger skräp i butiken eller utanför våra entrer
- Tänd livs, kylar, mejeri och utgång
- Lås upp skjutdörrarna i livs
EFTER ÖPPNING / DAGRUTINER
- Kolla över frukt och grönt, rensa/plocka bort de som inte ser fräscht ut. Se till att frukthyllan är påfylld och fräsch under dagen
- Allt i kylen ska fyllas på, grönsaker, mejeri, korv etc. Kortast datum längst fram
- Fyll på pågen brödet.
- Kolla över om det behövs bakas mer bake-off eller fyllas på med fikabröd
- Se över lagerfrysarna och fyll på till butik
- Dra ut alla dagabvagnar från lagret och fyll på i butik
- Dra ut vagnar med dricka och fyll på i butik
- Fronta hela livs när allt från lagret är påfyllt
- Fyll på lösgodis, godispåsar samt diska godisskopor
- Kolla temperaturer i kylarna under dagen
Kvällsrutiner
Runt stängningstid har vi även här vissa rutiner som ska följas för att göra nästkommande dag så lättarbetad som möjligt. När klockan är 19.00 stänger vi butiken. Vissa dagar kan det vara svårt att stänga exakt utsatt tid, utan man får vänta ut tills det är tomt.
- Brödskåpet med bake-off ska säljas ut från kl 17.00. Sätt 50% lapp på skåpet.
- Ta fram bake-off bröd, kanelbullar och wienerbröd till nästkommande morgon och lägg på brödvagnen, ställ sedan i kylen.
- Kanelbullar, wienerbröd och bake-off ska slängas eller göras en TGTG påse utav varje kväll om det ej sålts.
- Ta av bananerna från fruktvagnen och ställ på lagret - ställ in övrig frukt i kylen.
- Töm papperskorgarna vid kassorna och släng skräpet i kon
- Lås utgången vid livs
- Stäng dryckeskylarna – dra ner ”gardinen” på pepsikylen.
- Gör kassaavslut på alla kassorna
- Släck alla lampor
- Lås och larma butik
Se till att butiken är ren och fin innan du lämnar för dagen. Detta underlättar för nästkommande dag.
Glöm inte att stämpla ut.
Ha en trevlig kväll!